中食の大父、シェフのフ・ドクジュクが『ユ・クイズON THE BLOCK』に出演し、57年の料理人生の秘話とNetflixバラエティ『白と黒のスプーン ～料理階級戦争～シーズン2』（以下『白と黒のスプーン2』）の撮影裏話を公開した。
19日、tvN『ユ・クイズON THE BLOCK』は放送を前にフ・ドクジュクの人生を描いた先行公開動画をアップした。動画でMCユ・ジェソクはフ・ドクジュクを「中食の歴史の生きた伝説」と称賛し、過去に彼が運営していたレストランで仏跳醤（プルドジャン）を味わった縁を言及し、温かい雰囲気を演出した。
最近大きな話題を呼んだ『白と黒のスプーン2』に対する率直な心境も伝えた。最終3位という高い成績を収めて脱落した彼は「体力的に辛かったので、むしろ落ちる方が良いと思った」と冗談を言いながらも、「決勝進出を目指していた分、実際に脱落すると残念な気持ちが残った」と打ち明けた。
特に、サムスン前会長の故イ・ビョンチョル氏との逸話が注目を集めた。フ・ドクジュクは過去に健康が良くなかったイ氏のために最高の料理を探そうとした過程を回想した。当時有名な薬膳料理法を学ぼうとしたが、店から追い出された経験を語り、夜10時まで外で待った末に真心を認められ、シェフから直接レシピを伝授されたという劇的なエピソードを公開した。
成功した料理人の人生の裏に隠された胸の痛む家族の話も明らかになった。フ・ドクジュクは57年の一筋の人生の原動力として妻を挙げながらも、結婚当時料理人という職業に対する社会的偏見のために妻の家からの激しい反対に直面したと告白した。実際に公開された結婚式の写真には、新郎入場中にもかかわらず新婦側の客席が空いている姿が映っており、悲しみを誘った。彼は「当時は料理人と言えば見向きもされなかった時代だったので、二人だけの決定で式を挙げなければならなかった」と付け加えた。
中食の伝説フ・ドクジュクのより深い話は、21日午後8時45分『ユ・クイズON THE BLOCK』の本放送で確認できる。
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